适合炖来吃的藕是红花藕,适合炒来吃的藕是白花藕。选藕片,要做酸辣藕片首先要选用九孔藕,因为这样的藕脆嫩多汁,适合煸炒。而常见的七孔藕则比较面,更适合煲汤,以后选藕要牢记哦!
区分两种藕的方法:1.红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩;2.白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁。
什么藕适合炒 扩展
藕尖,嫩藕比较脆,很适合爆炒,香脆可口。
适合炖来吃的藕是红花藕,适合炒来吃的藕是白花藕。选藕片,要做酸辣藕片首先要选用九孔藕,因为这样的藕脆嫩多汁,适合煸炒。而常见的七孔藕则比较面,更适合煲汤,以后选藕要牢记哦!
区分两种藕的方法:1.红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩;2.白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁。
藕尖,嫩藕比较脆,很适合爆炒,香脆可口。